Пользовательский поиск

вторник, 24 мая 2016 г.

Салат из пророщенного гороха и крапивы.

Это мой любимый салат. Делается он из пророщенного гороха. Вкуснее, конечно с кожуркой, но магазинный круглый тоже подойдет.

Для получения проростков в пол-литровую баночку насыпаю горох, где-то на 1/4, заливаю водой, закрываю крышкой с отверстиями и оставляю на несколько часов для набухания.




Когда горох разбухнет, воду сливаю через отверстия в крышке и ставлю в какую-нибудь емкость отверстиями книзу. Лишняя вода стекает, но влага не испаряется, что создает благоприятную среду для прорастания.


На фото видны гороховые проростки.


Крапиву моем, измельчаем в чоппере, на всякий случай проминаем ложечкой или  картофелемялкой, чтобы она пустила сок и не жглась.


Измельчаем в чоппере горох, добавляем соль, масло растительное нерафинированное по вкусу и салатик готов. Специи, лук, чеснок я не добавляю, чтобы не перебивать очень необычное сочетание вкусов гороха и крапивы.

Приятного аппетита!

воскресенье, 15 мая 2016 г.

ПравИло


Есть у меня знакомые, Володя и Юля Свиридовы, которые устроили у себя на участке мини-спортзал. Мой любимый тренажер в их спортзале - правИло (с ударением на "и"). Говорят, что раньше на Руси он был в каждом дворе. С его помощью вправляют позвонки. Говорят еще, что правИло высвобождает энергии, который аккумулирует в себе человек. Они переходят из пассивного состояния в активное. Не знаю насколько это правда, но то, что после правИла тело "поет", хочет потягиваться и растягиваться, я испытала на себе.

Домик Свиридовых расположен вот в таком вот живописном месте.  На фото он справа, небольшой, деревянный. Их группа в контакте Алтай. Усадьба Свиридовых. 



Это Антон и его собачка Чупа, он же Чупа-чупс, он же Чубчик, он же Чубатый...Они мои гости. 
 


Решили мы съездить к Свиридовым, повисеть на правИле.

Тренажеры Володя сделал собственноручно "из того что было", как поется в песне... Грузы из песка, бетона, кирпичей. Позже установили на правИло лебедку. Но на грузах проще делать упражнения, тренировать мышцы.


На руки придумали наматывать кусок старого одеяла, специальные нарукавники сшили позже, но им до сих пор нравится больше использовать старое одеяло.



Сначала поупражнялась я.


Я поворачиваюсь в висе.




 А это упражнение мы называем "Гриль". Ноги и руки цепляются вместе. В этом положении можно крутиться, растягивая боковые мышцы.


После меня начали готовить Антона.




Потом его подвесили.



 Антон подтягивается. Я так даже и не пробовала. Не уверенна, что у меня получилось бы.


 Антон на "гриле".


Между делом мы пили зеленые коктейли.



А вот видео с Антоном. Мою персону на видео снять не догадались:)




Ну, а я приглашаю с собой в поход. Подробнее здесь

воскресенье, 1 мая 2016 г.

Салат из первоцвета.

Весной, в самый разгар авитаминоза, хочется съесть что-то такое, что удовлетворит потребности организма в витаминах и микроэлементах. Прошлогодние овощи и фрукты вряд ли в этом помогут. И первое, что вылезает из земли фактически сразу, как только сходит первый снег, это лук-батун, крапива и первоцвет. Блюда из крапивы можно найти здесь, а вот с первоцветом я поэкспериментировала впервые.

Вот так он выглядит. 



 Я слышала где-то, что первоцвет съедобен, попробовала на вкус цветки - понравилось. О том, что можно употреблять в пищу и листья, узнала позже из интернет. Ну, с ними поэкспериментируем позже, а пока я набрала на горке за домом лишь цветочки.


Цветочки нужно залить водой и оставить так на некоторое время, чтобы их покинули обитатели.

Измельчаем в измельчителе капусту. Или тонко нарезаем...


Добавляем туда измельченные цветки первоцвета, лук-батун, соль, масло и получается вот такая вот вкусняшка:





Оладушки крапивные.

Свежесорванную молодую крапиву залить водой и оставить на несколько минут, чтобы грязь осела на дно. Потом положить в дуршлаг и дать стечь воде.


Измельчить крапиву с помощью измельчителя, либо мелко нарезать.


Добавить муки ровно столько, чтобы она лишь склеивала крапиву на сковородке. В массу для оладьев на фото я положила всего лишь две столовые ложки муки. Далее водичку, соль, соду по вкусу. Лук или чеснок в крапивные оладьи не кладу, чтобы не перебивать обожаемый мною вкус крапивы. 


Выложить массу на сковородку ложкой. 


Аккуратненько перевернуть с помощью деревянной лопаточки, придерживая вилкой, чтобы оладьи не развалились.


После того как схватится вторая сторона, они уже не развалятся.

Вид у оладушек, конечно, не очень аппетитный, но они офигенно вкусные.

Салат из крапивы с кабачком.

Кабачок остался с прошлого года. Добавила лук-батун, крапиву, соль, растительное масло.

Крапиву измельчила с помощью измельчителя. Можно ее также мелко нарезать и помять скалкой на разделочной доске или ложкой в салатнице, чтобы она не жглась.


Салат с пророщенным машем.

Этот салат я готовила в походе. Прекрасное средство от авитаминоза. Иван-чай, который являлся одним из компонентов салата, содержит антиоксиданты, замедляющие старение и способствующие адаптации в горах.


Маш проращивала в пластиковой бутылочке с дырочками. Засыпала в бутылочку маш, заливала водой на несколько часов, потом воду сливала. Во время переходов бутылочку подвешивала сбоку к рюкзаку.

В салат нарезала молодой иван-чай, манжетку, добавляла маш, соль, растительное масло. Можно добавить чеснок или лук. Когда нас угостили лимончиком, выжимала туда лимончик.  Очень вкусненько получалось.

Травяные оладушки из дикоросов.

Эти оладушки я готовлю, обычно, в походах. И изобрела я их проживая в палатке в горах.

Так как муки с собой в горы много не возьмешь, а выпечки иногда хочется, вот и приходится ухитряться по максимуму использовать подножный корм.

Любую съедобную траву, в походе мелко нарезать, дома можно использовать измельчитель. Муки положить по минимуму, так, чтобы это выглядело, будто вы траву приправили густо майонезом. Добавить соду, соль, любые специи, очень вкусно с чесноком.

 Выкладывать смесь на сковородку небольшими горками и формировать их в процессе запекания. Когда нижняя сторона оладушек схватится, переворачиваем их аккуратненько деревянной лопаточкой.

Очень вкусные оладушки получаются из сорняков. Можно делать из смеси, можно крапивные, а можно из лебеды. Я их называю лебедиными.  Лебединых оладьи получаются очень интересные на вкус, напоминают по консистенции баклажаны или тушеный папоротник.