Пользовательский поиск

воскресенье, 4 сентября 2016 г.

Салат походный высокогорный.

В августе высоко в горах, там, где даже летом местами лежит снег, я смогла найти только щавель и дикий лук. Для приготовления нашего салата необходимо его обнаружить и собрать в доступном количестве.

Дикий лук цветет.
Горный щавель и дикий лук.

Затем нарезать доступным способом.

Фото на фоне снежников. Почти середина августа.

Добавить заранее пророщенный маш. Вместо маша можно использовать другие проростки, например, ржи, пшеницы, чечевицы, гороха. Заправить растительным маслом, добавить соль по вкусу.

Лук, щавель, маш.


Сфотографировать на фоне гор.


Теперь салат готов к употреблению.

Примечание:

Проростки в походе можно получить путем выращивания в специально модифицированной для этих целей бутылочке:


С помощью обыкновенного гвоздя делается несколько дырочек у основания горлышка. Во время переходов бутылочка крепится к рюкзаку.

Для приготовления проростков сухое зерно или бобовые на ночь заливаются водой. Утром воду необходимо слить через дырочки и промывать проращиваемый материал два раза в день, утром и вечером, до проклевывания ростков.

воскресенье, 31 июля 2016 г.

Как правильно выбрать рюкзак?

Рюкзак - это самый верный друг и спутник туриста, главный атрибут любого похода, именно поэтому на его выбор следует обратить самое пристальное внимание. Рюкзак вмещает в себя весь "жит и быт" путешественника, обеспечивает его комфорт, но может и превратить поход в пытку. Чтобы этого не произошло, вам придется освоить искусство выбора рюкзака и мастерство его укладки. Но если последнее достигается в основном практикой, то к покупке "заплечника" можно и нужно подготовиться теоретически.

Универсального рюкзака для походов не существует, поэтому давайте разберемся, какой подойдет больше всего.

Выбор рюкзака
К выбору туристского рюкзака следует подходить с особой тщательностью. Это самая важная покупка из всего снаряжения. Удобный рюкзак значительно облегчает переноску груза, сохраняет здоровой спину и поясницу. Выбор модели, объема, внешней навесной и подвесной системы рюкзака определяется условиями похода, т.е. его назначением. Перед покупкой рюкзака нужно определиться - для каких целей он вам нужен и в каких условиях будет эксплуатироваться.

Объем и назначение рюкзака
В первую очередь определяемся с объемом рюкзака. Крайности в размерах одинаково чреваты. Чтобы вместить все нужные вещи в маленький рюкзак, надо уметь их утрамбовывать, и все равно многие оставшиеся "за бортом" предметы придется навешивать снаружи. Слишком большой рюкзак набьется совершенно ненужными вещами, отравит своим весом поход. Оптимальный объем будет зависить от вида туризма, от возраста, роста и пола туриста, от его подготовки. Для подростков 10-13 лет объем не должен превышать 40-50 литров, для юношей и девушек от 14 до 17 лет - 65-80 литров, для походов выходного дня, загородных поездок хватит 40-65 литров. Для более серьезных походов обычно рекомендуются следующие объемы:

-пешеходный туризм: мужчины 80-130 л, женщины 60-80 л;
-горный туризм: мужчины 100-110 л, женщины 65-80 л;
-водный и лыжный туризм: мужчины 130 л и более, женщины 80-100 л.

Конечно же необходимо учитывать и индивидуальные физические
особенности: ведь может оказаться, что хрупкому парню не под силу нести 70-ти литровый рюкзак, а милой девчушке и 100-то литровый не помеха для прогулки, скажем, по крымским яйлам.

Рюкзаки для велопоходов ("велоштаны", устанавливаемые на багажник) выбираются, исходя из других соображений:
походы выходного дня, велопрогулки (без ночевок) - 30-50 л. Подойдет и обычный городской рюкзак;
походы начальной категории сложности - до 75 л;
сложные походы - до 100 л;
очень сложные походы - от 100 л и более.

Типы рюкзаков
Модели рюкзаков подразделяются на 3 основных типа: станковые, каркасные и мягкие.

Станковые рюкзаки
Станковый рюкзак представлет собой конструкцию, состоящую из металлической или пластиковой рамы, к которой крепится подвеска (лямки, пояс, спинные и поясничные опоры) и мешок, который в случае необходимости можно снять и заменить на какой-нибудь объемный груз (отличный вариант для забросок снаряжения и продуктов). Этот вид рюкзака был популярен в советские годы и в последнее время используется крайне редко – хорошую раму сделать и сложно, и дорого.

Недостаток станкового рюкзака, по причине которого от него отказываются в сложных походах, - большая масса и жесткость рамы.

Каркасные рюкзаки
В настоящее время наиболее распространенный тип рюкзаков для туризма. Каркасный рюкзак имеет "встроенные" в спинку жесткие элементы, изготовленные из алюминия или пластика. "Латы" могут образовывать конструкции разных форм, но чаще всего встречаются 2 вертикально поставленных пластины, которые немного расходятся к верху, обеспечивая вертикальную жесткость. Встречаются, впрочем, П- и Х-образные рамки и даже монолитные вставки по всей площади спины. Некоторые производители изготавливают рюкзаки со съемным каркасом, представляющим собой лист плотного и достаточно жесткого пенополиэтилена, вставленный в отсек на спине рюкзака. После снятия каркаса рюкзак можно компактно сворачивать, а сам каркас может пригодиться в качестве маленького коврика. Пластины обеспечивают вертикальную и горизонтальную жесткость всей конструкции, что в системе с ремнями и стяжками, образуют некий монолит, надежно закрепленный на вашей спине. К тому же лямки, спина и пояс, сделанные из мягкого и упругого материала переменой жесткости (чем ближе к телу, тем мягче) сделают ношение анатомического рюкзака максимально комфортным. Большинство рюкзаков такого типа имеют "плавающую" подвеску, когда точка присоединения лямок к рюкзаку перемещается по вертикали, позволяя подстроиться под рост владельца, что делает рюкзак более универсальным.

Недостаток каркасных рюкзаков - более высокая цена и бóльшая (примерно на 300 г) масса.

Мягкие рюкзаки
Эти рюкзаки не имеют жестких элементов каркаса. По объему они могут быть как очень большие, так и совсем маленькие. Такие рюкзаки имеют армирование спины, лямок и пояса с помощью пенополиэтиленовых вставок, имеют пришитый лямочный узел. Основные плюсы такой конструкции – меньшая цена, минимальный вес, возможность компактно свернуть пустой рюкзак и убрать, например, в байдарку или каяк. Для придания жесткости рюкзак этого типа надо правильно уложить, а это целая наука. Один из вариантов - внутрь укладывают пенополиэтиленовый коврик: либо листом вдоль спины, либо сворачивают длинный коврик по всей окружности рюкзака. Правильно уложенный мягкий рюкзак ни в чем не уступает более продвинутым каркасным моделям.

Конструкция рюкзака
Лямочная система. Лямки должны быть удобными. В конструкции лямок заложено 80 % удобства ношения рюкзака. Лямки должны быть пришиты по фигуре, или же должна быть предусмотрена возможность их регулировки. Слишком широко раздвинутые лямки будут сползать с плеч. Проблема частично компенсируется грудной стяжкой между лямками, но она может стеснять дыхание. Лучшая форма лямок - серповидная, или S-образная, прямые менее удобны, они неизбежно сминаются, следуя форме плеч.

Лямки рюкзака в местах соприкосновения с телом человека должны быть мягкими, но упругими и не слишком тонкими. Обычно для этих целей используется полиэтиленовая и полиуретановая пена. Ширина самих лямок в среднем около 7-8 см. Это достаточно для комфортной переноски даже очень тяжёлых грузов; более широкие лямки спадают с плеч или, наоборот, врезаются в шею. Очень важен способ прикрепления лямочных строп к низу рюкзака. В случае крепления строп за нижние углы рюкзака, они для прочности должны быть вшиты в шов через специальную косынку.

Пряжки регулировки длины лямок должны затягиваться книзу, чтобы можно было подогнать лямки, уже надев рюкзак. Пряжки на лямках должны выдерживать большую нагрузку.

Разгрузочный пояс. Позволяет перенести на поясницу и бёдра до половины веса рюкзака, разгружая переднюю часть плеча и позвоночник. Ширина поясного ремня - не менее 10 см, толщина – 8-16 мм. Желательно, чтобы пояс имел анатомическую форму, облегая бедра. Внутреннее устройство пояса - аналогично конструкции лямок. Пояс должен быть снабжен пряжкой, позволяющей мгновенно расстегнуть ее при необходимости быстро сбросить рюкзак ("пряжка-самосброс").

Клапан. Рюкзак обычно заканчивается вверху тубусом с дополнительной крышкой - клапаном на пряжках. Клапан защищает рюкзак от дождя, а также удобен для хранения вещей первой необходимости как внутри встроенного кармана, так и под ним, когда стяжками, на которых держится клапан, прижимают к самому рюкзаку какой-то громоздкий предмет, который должен быть под рукой, или просто не поместился в рюкзак.

Карманы. Боковые карманы удобны для хранения мелких предметов. В то же время они увеличивают габариты и вес рюкзака и смещают его центр тяжести не в лучшую сторону. Поэтому во многих моделях современных рюкзаков отказываются от сильно выступающих за основной объем наружных карманов. Единственный обязательный, и желательно не маленький карман - на клапане. Сюда кладется всякая мелочь. При отсутствии стационарных удобны навесные карманы, которые пристегиваются к рюкзаку при максимальной загрузке, дополняя его объем, и, в при необходимости, могут быть легко сняты.

Стяжки и крепления дополнительного груза. Боковые и вертикальные стяжки служат для регулирования объема рюкзака. С их помощью убирается свободный объем, превращая сложенный рюкзак в монолитный "кирпич", который удобнее носить.

Помимо боковых и вертикальных стяжек в современных рюкзаках встречаются дополнительные петли, стропы и накладки на наружной поверхности рюкзака. За них можно прикреплять свернутый коврик, тент, палатку, веревки. В горах к верху клапана крепят кошки, а за петельки у дна рюкзака ледорубы, ледовые инструменты. При этом они легкодоступны и не рвут мешка.

Для удобства загрузки рюкзака в транспорт и его страховки у него должны быть прочные ручки. Одна из них обычно расположена выше крепления лямок, хорошо когда есть дополнительные ручки.

Нижний вход. Нижний вход на молнии в виде арки - дополнительная деталь на любителя. Если в рюкзак по кругу вставлен коврик, то воспользоваться нижним входом не получится. Вытащить нужную вещь из плотно уложенного рюкзака в любом случае трудно, а положить ее на место - тем более.

Чехол на рюкзак. Для защиты от влаги рюкзак изготовливается из плотных материалов с влагозащитным покрытием. Однако в случае затяжных дождей необходимо дополнительно использовать чехол от дождя. Чехлы изготавливаются из легких тканей, вдобавок ко всему, они предохраняют рюкзак от грязи.


Резюме

Выбирая тип рюкзака и его конструкцию, необходимо обязательно учитывать его область применения.
Рюкзака должен: иметь достаточный объем, максимально удобно сидеть на спине, иметь минимальный собственный вес.
Конечно, рюкзак должен вам нравиться.
Регулировать рюкзак следует полностью загруженным, только так можно оценить его "поведение" на спине.
Если рюкзак неудобен уже при покупке, в походе будет еще хуже.


Рекомендации по покупке рюкзака

В хорошем рюкзаке важны, прежде всего, конструкция и качество исполнения, поэтому кратко рекомендации по покупке можно сформулировать так:

Ткань должна быть прочная и влагоотталкивающая. Cordura, пожалуй, идеальный материал для рюкзака, хотя достаточно дорогой. Если вы покупаете рюкзак не на всю жизнь, то можно выбрать понравившуюся модель из другой приличной ткани.

Обращайте внимание на пластиковую фурнитуру. Желательно, чтобы на рюкзаке была фурнитура Duraflex или Nexus. Использование такой фурнитуры не дает большой прибавки в цене изделия, но значительно повышает его надежность.
Молнии в хорошем рюкзаке - только YKK.

Материал, который контактирует со спиной должен быть прочным, но мягким. Желательно, чтобы на спине была специальная объемная сетка для вентиляции.
Стропы должны легко проходить через регулировочные пряжки.
Нитки обязательно должны быть особо прочными, прочнее ткани.

Не следует покупать рюкзак в интернет-магазине. Лучше прийти самому в специализированный туристический магазин и с помощью консультанта померять несколько моделей. Перед покупкой рюкзака надо обязательно проверить, как он "сидит". Настраивать рюкзак нужно загруженным, только так можно оценить его "поведение" на спине. Надев рюкзак, застегиваете и подгоняете пояс. Затягивать пояс надо достаточно плотно, чтобы он держал груз, но не мешал дышать и двигаться. Затем подтягиваете лямки так, чтобы вес груза распределился между лямками и поясом более или менее равномерно. Точка крепления лямок к рюкзаку должна при этом оказаться примерно на уровне середины лопаток или чуть выше. Если это место оказалось заметно выше или ниже, необходимо переставить плавающую подвеску или подобрать другой рюкзак по росту. В последнюю очередь подтягиваете верхние плечевые оттяжки до положения, при котором не ощущаются колебания рюкзака вперед и назад.

Источник: zovgor.ком

пятница, 15 июля 2016 г.

Какие крупы и насколько нужно замачивать

Какие Крупы и насколько нужно замачивать и как замачивание Круп влияет на наше здоровье и что происходит, если Вы их не замачиваете перед приготовлением. Время замачивания в зависимости от вида Крупы.

В последнее время все больше ведется разговоров о том, что зерна и Крупы могут быть не частью здорового питания, а причиной многих хронических заболеваний 21 века.

И заваривая себе овсяные хлопья быстрого приготовления с утра на завтрак, Вы не питаете свое тело клетчаткой и витаминами, а наоборот забираете нужные минералы из организма, перегружаете свой пищеварительный тракт и со временем, если страдаете чувствительностью к антинутриентам — приведете сами себя к аутоиммунным, гормональным, сердечно-сосудистым и другим серьезным заболеваниям.

Это вызывает множество споров со стороны людей, которые утверждают, что хлеб и Крупы — всему голова.

Но, если разобраться — наши предки не употребляли большого количества Круп. И те, которые шли в пищу — специально традиционно подготавливались перед употреблением.

Они всегда замачивались или даже ферментировались (квасились) продолжительное время; хлеб пекли из свежей муки и не на моментальных дрожжах, как сейчас, а на медленных и, на так называемой, закваске.

Что же происходит сейчас?

По телевидению во всю рекламируют всевозможные быстрые завтраки из овсяных хлопьев или мюсли. Все каши быстрого приготовления — это достаточно новое явление. Впрочем, как и болезни, которые они вызывают.

Люди перестали относится к пище, как к продукту питания своего тела, теперь желудок для многих стал помойкой и они совсем не задумываются к чему это приводит. В наше время мы всегда заняты и мы ищем, как все сделать проще и быстрее. Но какой ценой? Ценой своего здоровья и здоровья наших близких.

Современные Крупы поменялись и они уже совсем не то, что употребляли наши предшественники. Их химически удобряют, применяют пестициды, выращивают из ГМО зерен.

Сама почва уже не в силах дать тех витаминов и минералов, которые присутствовали в Крупах даже 100 лет назад. И чтобы получить даже те витамины, которые еще там остались и деактивировать антинутриенты, которые могут помешать всасыванию минералов и нормальному пищеварению, мы всегда должны замачивать зерновые перед приготовлением.

Зачем нужно замачивать Крупу?

Замачивание и квашение Круп обогощает их бОльшим количеством витаминов, минералов и ферментов, а также разрушает Глютен (частично), Фитиновую кислоту, Лектины и другие антинутриенты.

В результате этого, Крупа переваривается и усваивается в разы лучше. Замоченные зерновые легче переносятся даже людьми, страдающими пищевыми аллергиями.

Замачивание и ферментация натурально повторяет кислотную среду проращивания зерен, что не только разрушает защитные механизмы Крупы, но и частично переваривает вещества в ней.

Защитные механизмы Крупы:
  •     Фитиновая кислота, которая, в основном, находится в наружной оболочке зерен или в отрубях. Эта кислота прикрепляется к минералам и не дает им всасываться в нашем ЖКТ, что со временм приводит к дефициту Кальция, Магния, Цинка, Железа. Так что, если у Вас обнаружился дефицит минералов, чаще всего можно винить в этом Фитиновую кислоту. Уже доказано, что причина остеопороза и рахита — это недстаток Кальция, как раз из-за избыточного количества Фитинов в употребляемой пищи. Поэтому настоятельно рекомендую всем отказаться от прославленных отрубей. Ничего кроме дефицита минералов Вы от них не заработаете, а клетчатку можно получить из других источников и даже в больших количествах, причем безопасно.
  • Ингибиторы пищеварительных ферментов, которые деактивируют ферменты в нашем желудке, что нарушает нормальное переваривание пищи и перегружает панкреатическую железу.
  • Сложные сахара, которые наше тело не способно переваривать.
  • Глютен и сложные протеины, которые вызывают многочисленные болезни всего организма и не только ЖКТ.
  • Лектины.

Животные, основной диетой которых являются зерновые, имеют отличимое от нас строение пищеварительного тракта. У них 4 желудка и кишечник намного длиннее нашего.

Когда мы замачиваем Крупу, ее перевариванию также способствуют бактерии Lactobacilli, которые находятся и в 1-м и во 2-м желудках травоядных.

Какие Крупы и насколько нужно замачивать?

Все зерновые (да и не только) необходимо замачивать.

Время варьируется от количества в них содержащихся антинутриентов. Ниже я привела минимальное время замачивания Круп:

    Овес/овсяные хлопья — 8-12 часов
    Спелт, рожь — 8 часов
    Рис, коричневый — 12 часов
    Рис, белый — 9 часов
    Рис, дикий — 5 часов
    Перловая крупа — 6 часов
    Гречневая крупа — 5 часов
    Пшено — 5 часов
    Кинва, амарант — 3 часа

Рацион, построенный на большом количестве предварительно не замоченной, неподготовленной Крупы, ведет к серьезным последствиям. Это и болезни щитовидной железы, экзема, аллергии, диабет, аутоиммунные заболевания, болезнь Крона, колит, болезнь Альцгеймера и т.д.

Людям же, страдающим от каких-либо хронических заболеваний, лучше сократить употребление Круп до минимума или вообще исключить их из своего рациона. В принципе, в них не содержится ни одного полезного вещества, которого наш организм не способен получить из другого источника.

    Замачивать необходимо все Крупы без исключения. Это не требует больших усилий, а занимает только время. Но лучше инвестировать это время сейчас в профилактику многих заболеваний, чем потом в их лечение.

Замачивание крупы и Фитиновая кислота

В моей семье мы замачивали только горох. И то, только для того, чтобы он готовился быстрее. О вымачивании круп, кроме, как риса для приготовления плова, я никогда и не слышала.

Позже я узнала, что в Индии, например, рис всегда вымачивается перед приготовлением. А фасоль и горох для многочисленных блюд могут ферментироваться пару дней. На Руси, кстати, всегда заквашивали тесто для хлеба. И думаю, если постараться, то всегда можно найти подобные методы подготовки зерен, круп и фасоли в самых разных кухнях мира.

Русская кухня богата крупами. Рис, гречневая каша, пшенная каша, перловка, овсянка, рожь. И это только неполный список.

Гречневая каша с молоком и сахаром была самым любимым блюдом моего детства и признаюсь, до сих пор люблю гречку. Пшенная каша с тыквой, приготовленная моей бабулей, занимала почетное второе место.

Тяжело представить рацион русского человека без какой-либо крупы на гарнир. И думаю, что хотя бы раз в день Вы употребляете крупу в пищу, будь это овсяная каша на завтрак или рис на ужин.

А знали ли Вы, что в злаках, крупах, бобовых, горохе и даже орехах содержится Фитиновая Кислота, которая препятствует всасыванию нутриентов в нашем кишечнике? И что традиционная процедура замачивания на несколько часов или на ночь предназначена для деактивации этой самой кислоты? Но в наше время, вернее нехватки этого времени, люди перестали уделять этому внимание.

Фитиновая кислота прикрепленна к фосфорному содержимому в злаках, бобовых и орехах и является главным хранилищем фосфора.

Это кислота не переваривается и не усваивается нашим организмом. И ко всему прочему, уже доказано, что ФК блокирует всасывание в кишечнике Магния, Кальция, Железа и Цинка. Также мешает всасыванию жиров и белков, блокируя пищеварительные ферменты в желудке.

World Health Organization называет Фитиновую Кислоту #1 причиной анемии. ФК также является одной из причин аллергий и чувствительности к той или иной пищи.

Фитаза — это фермент, также присутствующий в крупах, бобовых и орехах. Он активируется при замачивании, прорастании или квашении и разлагает Фитиновую кислоту.

Без этих вышеперечисленных традиционных методов подготовки Фитиновая кислота остается привязанной к минералам и не позволяет им всасываться в нашем кишечнике, что уменьшает питательность пищи и может привести к дефициту необходимых минералов.

Как замачивать крупу?

Сам процесс очень прост. Все что Вам необходимо — это теплая фильтрованная вода, натуральный окислитель (яблочный уксус, лимонный сок, кефир или йогурт) и время.

Метод замачивания крупы:

    необходимое количество теплой фильтрованной воды для полного покрытия крупы
   1 столовая ложка натурального окислителя на каждый стакан воды

Накройте пленкой или крышкой. Не убирайте в холодильник, а поставьте в теплое место.

Старайтесь избегать пластиковой посуды. Пользуйтесь пластиком только если знаете, что он не содержит Бисфенол-А.

В среднем, для активации фермента Фитазы необходимо 12-18 часов.

Дикий рис, белый рис, гречка и пшенка содержат наименьшее количество ФК, поэтому их можно замачивать на 7-9 часов. Коричневый рис, наоборот, содержит отрубную оболочку, где содержится большее количество клетчатки, ровно как и большее количество Фитиновой кислоты, по сравнению с белым рисом. Поэтому замачиваем коричневый рис хотя бы на ночь.

В отрубях также содержится большое количество ФК. По этой причине я их вообще не рекомендую употреблять.

Хорошо промойте крупу после вымачивания. Не забудьте, что вымоченные крупы готовятся быстрее.

Также, для деактивации антинутриентов нужно замачивать фасоль, горох, семена и орехи.

    Наши предки всегда замачивали, проращивали или ферментировали крупы, зерна, горох и фасоль. Эти методы необходимы для правильного и полноценного переваривания и усвоения пищи. Мы же, ввиду занятости и нехватки времени стали забывать о этой необходимой для полноценного здорового питания практике.

    Все что для этого нужно — это заранее запланировать какую крупу Вы будете готовить завтра и замочить ее с вечера. Все остальную работу за Вас сделает время!   

Источник: http://happyandnatural.com

пятница, 17 июня 2016 г.

Секреты Белухи и поиски мистиков

В поисках Шамбалы


Полагают, что Н. Рерих искал на Алтае вход в Шамбалу – загадочную страну духа. О таинственном народе, ушедшем под землю, рассказывают в разных местах – кто-то называет их лемурийцами, кто-то – чудью; в Индии и Тибете рассказывают об агарти… Эти неведомые подземные жители – носители высшего знания и мудрости; они же, по преданию, хранители генофонда человечества.

Место их обитания тоже называют различными именами – Шамбала только одно из них. Другие названия – Звенигород, Беловодье… (Кстати, Аккем переводится с алтайского как «Белая вода», что даёт ещё одно косвенное подтверждение легендам о входе в мистическую обитель высшего народа именно от предгорий Алтая.) Старики, правда, отмечают, что выйти на контакт с жителями заветной страны может только чистый, высокий духом человек. Эзотерики добавляют, что общение происходит не в физической реальности, а в тонковибрационном мире.

 Где находится вход в страну духа, никто так и не знает; большинство исследователей полагают, что он скрывается у горы Кайлас в Гималаях, но есть и те, кто склонен искать её под Белухой – то ли в недрах самой горы, то ли под местными каменными курганами, замурованными каменными завалами. Ещё одни предполагаемые ворота в Шамбалу – это Мастер-камень долины Ярлу.

Тайны долины


Вокруг Ярлу горы приобретают необычный сиренево-лиловый цвет. Близлежащий хребет, который разделяет долины рек Ярлу и Текелю, кто-то сравнивает с лежащей жещиной и называет «Матерью мира», кто-то – с поверженным драконом, которого некогда выпустил на землю Эрлик. К счастью, нашёлся богатырь, победивший чудище, так что причинить больших бед оно не успело, своевременно став частью местного рельефа. С уверенностью можно сказать одно – место это примечательно со многих точек зрения, и загадочных историй с ним тоже связано немало.

Н. Рерих писал в книге «Алтай-Гималаи» о «фиолетовом физическом женском излучении в районе Белухи», а посещавшие долину люди, уверяют, что если вынести оттуда лиловый камень, он поменяет цвет и станет обычным серым булыжником. Что ж, если здесь лежит «Мать Мира», распахнув своё сердце (скалу красного оттенка) навстречу всему живому, то понятно, откуда берётся изобилие женской энергии.

Мастер-камень (ещё его называют камнем Мудрости), как говорят, отличается от других тем, что растёт из земли. На одной стороне его изображён синий равносторонний крест, на другой – знак Триединства. Вокруг камня кипят ожесточённые споры – по одной информации, ему много тысяч лет, он стоит на месте, где некогда бурлил древний город, и на нём приносили свои клятвы древние зайсаны (князья). По другим данным, камень был отмечен Николаем Рерихом, обратившим внимание на его особую силу. Третьи уверяют, что вырос камень совсем недавно, в конце ХХ в., и связывают его с учением Рикла.
 Версий и разногласий масса – некоторые упоминают в связи с Мастер-камнем Чингис-хана и Александра Македонского, другие приводят в пример картины Н. Рериха (например, «Мадонну Орифламма»), на которых изображён знак Триединства, третьи заявляют, что Н. Рерих никак не мог бывать в тех местах, поскольку подходил к Белухе с другой стороны. Понятно одно – долина не только красива, но и притягивает к себе своими загадками. Стоит поехать туда и посмотреть на сложенный из обломков скал городок, камень Мудрости и фиолетовые окрестные горы своими глазами, а уж потом приходить к какому-то решению.

Кстати, у долины есть ещё одно название – долина Эдельвейсов, которые действительно тут цветут в больших количествах. Рвать их нельзя – считается, что каждый эдельвейс это душа погибшего при восхождении альпиниста.

Немного о Граале


Одно из многочисленных алтайских названий Белухи – Уч-Орион. «Уч» – это «три», а Орион – название небезызвестного созвездия. Это название связывает гору (у которой первоначально было три вершины) с тремя звёздами пояса Ориона. В книге «Криптограммы Востока», где собраны древние легенды, рассказывается о камне, упавшем с неба – даре Ориона. И прислали этот священный артефакт три звезды – да, те самые.

 Что интересно, святой Грааль в первоначальном варианте тоже был не чашей, а камнем, упавшим с неба – именно в этом образе он появляется в романе Вольфрама фон Ашенбаха «Парцифаль». Кстати, там указывается, что камень этот, обладающий чудесными свойствами, был привезён с Востока. Есть свой камень-скиталец и в буддийских мифах – здесь он появляется благодаря последнему хану олетов Амурсану и приносит благоденствие монголам. Конечно, во всех этих преданиях много иносказаний, да и точное место приземления чудесного камня нигде не указывается, но кто знает, вдруг именно его прислали звёзды и вдруг именно здесь он объявился впервые – места-то загадочные…

 Сколько ни рассказывай о Белухе, словами не передать её снежной гордой красоты. Надо поехать туда, чтобы прикоснуться к шершавой коре кедров, глубоко вдохнуть бодрящий горный воздух, своими глазами увидеть сверкание солнца на белых склонах. И – кто знает – может, великая гора приоткроет перед вами завесу одной или нескольких своих тайн?

Ольга Ладыгина

Интересные детали

• В 1995 году регион Белухи признали природным парком, а в 1997 году гора Белуха вошла в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

• Оказавшись под Белухой, стоит добраться до водопада Текелю и омыться в нём – алтайцы считают, что если встать под его воды, душа и тело станут свежее и оздоровятся.

• Н. Рерих в книге «Алтай-Гималаи» связывал окрестности горы сразу с двумя сакральными названиями потаённого города чуди-лемурийцев: «Вода в Ак-кеме молочно-белая. Чистое Беловодье… Семнадцатого августа увидели Белуху. Было так чисто и звонко. Прямо Звенигород».

• Уфологи считают Белуху своеобразной антенной, связывающей Землю с иными цивилизациями, а долину рядом с ней – космодромом для НЛО.


Источник

Белуха – священная гора Алтая



Белуха – священная гора Алтая


Отвесная белизна километровой Аккемской стены отражается в спокойных сероватых водах озера, поросшие кедровой сосной и пихтами склоны уходят вверх, ниже шумят бурливые пенистые воды реки. Под Белухой всегда много людей – альпинисты готовятся покорять гору, последователи Рериха медитируют, конные и пешие туристические группы курсируют через перевал Кара-Тюрек от Аккема к Кучерле и обратно.

И при всём том место это удивительно спокойное. Стоит отойти чуть в сторонку от тропы и сесть под кедром или на берег озера – и вокруг словно ничего не остаётся, кроме ярких жёлтых цветов курильского чая, шелестящего на ветру, хвойного запаха кедров, шершавых серых камней и белоснежной двуглавой красавицы Белухи, вздымающейся над долиной в тихой величавости.

Местоположение самой высокой горы Алтая само по себе заслуживает внимания – она находится на равном удалении от трёх океанов: Северного Ледовитого, Тихого и Индийского. Говорят, в древности её из-за этого называли «пуповиной Земли». Вечные льды и снега поднимаются по телу горы на 4506 м, их линия проходит почти на два километра выше, чем в других горах, даже более высоких.

С южной стороны Белухи берёт начало река Катунь, многочисленными зеленовато-серыми ручейками собирающаяся воедино по болотистой местности. В окрестностях горы растёт более 200 лекарственных трав, ходят маралы, медведи и козероги, среди морщинистых скал скрывается озеро горных Духов, то самое, которое написал Чорос-Гуркин на своей картине…

Биосферный заповедник «Белуха» не случайно внесён в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Воздух, словно звенящий свежестью, кажется, можно пить – такой он вкусный и ароматный. Прикормленные туристами бурундуки деловито промышляют в поисках орехов и подношений от умилённых людей, над цветами маральего корня жужжат шмели и пчёлы, среди неровных угловатых серых камней, громоздящихся по берегам Аккема, можно увидеть занесённый в Красную книгу венерин башмачок (эта дикая орхидея встречается крайне редко). А ещё тут – место тайн, загадок и легенд; место, где встречаются алтайские поверья и буддизм, изыскания уфологов и находки мистиков, старообрядческое христианство и бурханизм.

Что рассказывают алтайцы


У священной горы много имён. Хан-Алтай, Муздуу-Туу – «ледяная гора», Катун-Бажи – «голова Катуни», Цаган-Убугун – «Белый Старик», Уч-Сюре (или Уч-Сумер) – «три жилища Богов» (не так давно у Белухи было три головы, а не две; одна из вершин исчезла после землетрясения в начале ХХ в.) Говорят, что название «Белуха» появилось потому что алтайцы не произносят имён при чужаках (например, жена при гостях из других мест называла мужа не по имени, а давая ему прозвище). Когда русский человек спросил у алтайца, как называется гора, тот чтобы не преступать табу, сказал: «Булухта» – «льдистая», так и пошло…

Историй про гору местные жители рассказывают огромное количество – например, про то, как однажды стали наступать ледники на живущих тут людей, добрых и работящих. Совсем было запечалились местные жители и собрались покидать родные места, но тут как по волшебству за одну ночь на пути льдов выросла гора, защищая людей. В долину вернулось тепло, и благодарные люди с тех пор относятся к госпоже-горе с огромным почтением.

Ещё говорят, что когда-то Ойрот, древний правитель алтайцев, был вынужден отступить перед врагами, и увёл своё войско в неведомые края. Однако он обещал, что однажды вернётся и восстановит древнее государство, а знаки своего возвращения повелел искать в очертаниях священной горы и на солнце.

Именно поэтому после землетрясения начала прошлого века многие начали ждать возвращения Белого Бурхана (нового царя). Алтайцы собирались и молились в логу Дерен под предводительством чабана Чета Чолпанова, двенадцатилетней дочери которого явился благословенный Ойрот, предвестник Бурхана. Девушка получила точные наставления о том, как именно готовиться к приходу нового владыки, сообщила всё своим соплеменникам, и они выполняли всё в точности, ожидая новых знаков.

Так зародилась новая местная религия – бурханизм, последователи которой не приносят в жертву лошадей и не участвуют в камланиях шаманов, ограничиваясь курениями можжевельника и песнопениями. Между прочим, местные власти сотню лет назад так занервничали из-за всего этого, что силами полиции разогнали молящихся и арестовали Чолпанова. Правда, прибывшие из Петербурга в Бийск адвокаты (аж три штуки!) ухитрились добиться его оправдания.

Н.К. Рерих. Ойрот - вестник Белого Бурхана

Алтай и Гималаи – два полюса


Именно так определил эти две точки на карте Николай Рерих после своего путешествия к Белухе. Кстати, легенда об Ойроте ему также была известна – и он считал, что Белый Бурхан – никто иной, как Будда, о чём и написал в своей книге «Алтай – Гималаи». В переводе с монгольского «Бурхан» – это «будда», «бодхисатва», «воплощение святого».

Впрочем, есть и вовсе смелая версия, утверждающая, что Алтай – это родина Будды. Сторонники этой точки зрения в подтверждение приводят индийскую «Махабхарату» и уверяют, что описанная там гора Меру – это и есть Белуха: «Северный край, о достойный, озаряет своим сиянием славная великая Меру, благословенный приют познавших Брахман». И якобы именно с Алтая шёл Будда на юг – в Тибет и Индию.

Ходят легенды о том, что по пещерам, протянувшимся на многие километры в районе Белухи, можно дойти до Тибета. Н. Рерих упоминает в своих книгах о подземных галереях, ведущих от Тибета на запад к Турфану через Куньлунь и Алтынтаг. Старожилы долины Кырлыка говорят, что пещерные ходы здесь очень длинные, сам Рерих якобы пытался пройти их до конца, но не преуспел. Именно в районе Белухи находится самый глубокая пещера России, достигающая 345 м (её называют «Экологическая»), загадочная пещера, куда стекаются реки («Геофизическая») и много других.

Конечно, знаменитый художник и исследователь не просто так искал проход через пещеры – его целью была мистическая Шамбала. Об этом и пойдёт речь в следующей статье.

Ольга Ладыгина

Источник.

Секреты Белухи и поиски мистиков

четверг, 9 июня 2016 г.

Ведические корни Горного Алтая

Решив разобраться, так ли уж чужда т.н. «индийская вера» русскому народу, я наткнулся на интересную книгу Н.К. Рериха «Алтай – Гималаи» и на несколько ещё более интересных статей В.В. Останина, кандидата философских наук: «Гора Белуха в Махабхарате» и «Горный Алтай и Веды», в которых описывается удивительное родство Индии и России, и даже более того – Индии и Алтая. Ниже – небольшой пересказ этих двух статей.

Гора Белуха в ведической культуре 

 

Из древнейших ведических текстов, таких как «Махабхарата», «Рамаяна» и «Бхагавата-пурана» (или «Шримад-Бхагаватам»), мы узнаём о неоднократном посещении Горного Алтая носителями ведической культуры, испокон веков населявшими Древнюю Индию и сопредельные ей страны. Уже в «Риг-веде», древнейшем ведическом тексте, а возможно вообще первом тексте человеческой цивилизации, не раз отмечается как факт, что созвездие «Семи мудрецов», в виде повозки, т. е. созвездие Большой Медведицы, круглый год располагается непосредственно над головами авторов её гимнов. Но наблюдать Большую Медведицу весь год можно именно на Алтае, в самой же Индии оно находится либо на периферии небосвода, либо вообще не видно. Значит ли это, что авторы некоторых гимнов жили на Алтае? На возможность подобного развития событий косвенным образом намекает гипотеза о существовании в III тыс. до н. э. (время записи Вед и «Махабхараты») так называемой афанасьевской индоевропейской культуры на севере Алтая.

В данном отношении огромное значение приобретает известная на весь мир священная гора Белуха, словно магнит притягивающая к своему подножию людей, серьёзно озабоченных духовными поисками. На санскрите, языке ведической учёности, Белуха имеет несколько названий – Уч-Сумер («Высочайшая гора»), «Ак-Сумер» («Белая гора», где ак всё же пришло из алтайского языка, так же как и уч обычно трактуется как «трёхвершинная»). Однако непосредственно на страницах «Махабхараты» множество раз встречается несколько иное название – Шветапарвата или Шветагири, где швета означает «белый», а парвата и гири переводится как «гора».

В третьей книге «Махабхараты» рассказывается о пятилетнем тайном пребывании братьев-Пандавов, героев эпоса, на горе Швете. Также упоминается о посещении Белухи царями Нахушей и Арджуной (именно тем, кому Кришна поведал знаменитую «Бхагавад-гиту»), сделавшим Алтай конечной точкой своего завоевательного похода и разбившим военный лагерь у подножия священной горы. К тому же, в соответствии с одной из легенд, однажды богиня Сваха собрала на вершине Белой горы семя бога Огня, или Агни, из которого впоследствии появился сам бог войны – Сканда. В связи с этим становится особенно интересным, что, согласно местным поверьям, перед каждой масштабной войной в окрестностях Белухи слышен душераздирающий крик. Более того, нельзя не отметить и то, что в «Махабхарате», как и других ведических писаниях (например, «Сканда-пуране») гора прочно ассоциируется с грифонами, а ведь их символичность в отношении Алтая отмечал в своей «Истории» ещё Геродот. Неудивительно, что именно Белуха и грифон являются главными символами на гербе республики «Алтай». В «Махабхарате» указывается, что невидимые обитатели Белухи – полубоги и демоны, на её склоны часто наведываются великие мудрецы и небесные странники.

Ведические отголоски топографии Алтая 

 

Серьёзную пищу для размышлений даёт великое множество названий топографических объектов, чьи звучания весьма схожи с санскритскими аналогами. В действительности мы находим целую россыпь звучаний, своим смыслом и мелодикой напоминающих санскритские аналоги. Укажем лишь некоторые из них… Так, по территории Горного Алтая протекают реки Иша, Абай, Сараса, Тара, Пушта, Муны, Дайа и Йога, что в переводе с санскрита соответственно означает «Господь», «Бесстрашный», «Лебедь», «Шумящая», «Благословенная», «Мудрец», «Сострадание» и «Йога». На берегу знаменитого Телецкого озера располагается селение Иогач, название которого схоже по звучанию с йогой, практикующих сторонников которой можно легко представить в окрестностях водоёма. Известными местами туристического «паломничества» являются озера Ая («Счастливая судьба») и «Манас» («Разум»). Конечно же, многие совпадения касаются названий гор и различных высот – горы Арча («Почитаемое божество»), Чат («Предсказатель»), Шикшак («Ученик»). Наконец, легендарный и обладающий целебными свойствами священный источник Аржан-Суу, мимо которого не может проехать ни один турист, напоминает имя великого героя Арджуны (звучащее скорее как Аржун), тем более, что оба слова переводятся фактически одинаково – «золотой, сияющий или святой». Конечно, это лишь некоторые из лингвистических параллелей, бросающихся в глаза даже при беглом знакомстве с Горным Алтаем.

Наконец, существует и предсказание, согласно которому из Шамбалы, загадочного места пребывания высоких духов, с которым зачастую ассоциируется Белуха, явится последнее для нашего цикла эпох воплощение Кришны – Калки, сын мудреца Вишнуяшаса. Сидя на белом скакуне, Он, вооруженный сверкающим мечом, покарает духовно деградировавшее человечество, знаменуя тем самым начало эры всеобщего благоденствия.

Подводя итог вышесказанному, можно с уверенностью сказать, что Индия и Алтай имеют общие духовные корни, а поэтому нет ничего зазорного в том, чтобы пользоваться древними источниками мудрости т. н. «индийской литературы», потому как она в равной степени является и алтайской.

PS. Также есть археологические находки, подтверждающие ведические корни Горного Алтая, но поскольку они не вписываются в современное «рациональное» объяснение истории, то их скрывают от общественности. На самом деле такие находки есть не только в Горном Алтае. Систематическое их собрание можно найти в книге «Запретная Археология», которая является камнем преткновения в теории современных археологов.

Источник: https://vk.com/nature_of_altai

пятница, 27 мая 2016 г.

ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ДРОЖЖИ. Сделано по ГОСТу.



Так из чего же изготавливаются хлебопекарные дрожжи, которые мы каждый день употребляем в составе различных хлебобулочных изделий?
Для выработки хлебопекарных дрожжей (по ГОСТ 171-81) используется следующее основное и вспомогательное сырьё:

- свекловичная мелласа с рН среды 6,5 до 8,5 с массовой долей сахарозы не менее 43,0% с массовой долей суммы сбраживаемых сахаров не менее 44,0% по ОСТ 18-395;
- сульфат аммония по ГОСТ 3769;
- сульфат аммония технический, полученный при производстве сернистого ангидрида;

- аммоний сернокислыйочищенный по ГОСТ 10873;
- аммоний гидроортофосфат марки А по НТД;
- аммиак водный технический марки Б (для промышленности) по ГОСТ 9;
- карбамид по ГОСТ 2081;

- диаммонийфосфат технический (для пищевой промышленности) по ГОСТ 8515;
- вода питьевая по ГОСТ 2874*;
- кислота ортофосфорная термическая по ГОСТ 10678;
- калий углекислый технический (поташ) по ГОСТ 10690 первого сорта;
- калий хлористый по ГОСТ 4568 марки ;

- калий хлористый технический по НТД;
- магний сернокислый 7-водный по ГОСТ 4523;
- магний хлористый технический (бишофит) по ГОСТ 7759;
- эпсомит;

- порошок магнезитовый каустический по ГОСТ 1216;
- экстракт кукурузный сгущенный;
- дестиобиотин ЦТД;
- кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (контактная улучшенная марок А и Б) или аккумуляторная по ГОСТ 667;

- мальц-экстракт;
- солод пивоваренный ячменный;
- сильвинит;
- микроудобрение для сельского хозяйства южных районов;

- мел химически осажденный по ГОСТ 8253;
- крахмал картофельный по ГОСТ 7699;
- соль поваренная пищевая по ГОСТ 13830*;
- бельтинг хлопчатобумажный фильтровальный по ГОСТ 332;
- пеногасители;

- кислота олеиновая; техническая (олеин) по ГОСТ 7580, марок Б14 и Б16;
- кислота олеиновая техническая (олеин) марки «О» или марки ОМ;
- дистиллированные жирные кислоты подсолнечного и соевого масел;
- масло хлопковое рафинированное по ГОСТ 1128;
- концентрат пекарский фосфатидный;

- масло подсолнечное по ГОСТ 1129;
- дезинфицирующие вещества;
- известь хлорная по ГОСТ 1692;
- известь строительная по ГОСТ 9179;
- известь белильная (термостойкая);

- натр едкий технический по ГОСТ 1625;
- кислота молочная пищевая по ГОСТ 490;
- кислота борная по ГОСТ 9656;
- водорода перекись по ГОСТ 177;

- фурацилин;
- фуразолидон;
- сульфонол НП-3;
- катапин (бактерицидный);
- моющее жидкое средство «Прогресс»;

- калий маргонцовокислый технический по ГОСТ 5777;
- кислота соляная синтетическая техническая по ГОСТ 857;
- кальция пантотенат по ФС 42-2530;

- кальция пантотенат рацемический для животноводства по НТД;
- кислота соляная техническая по НТД;
- кислота соляная из хлористого водорода-ректификата марки Б по НТД.

Таким образом, из более чем полусотни составляющих в пищу без вреда для здоровья можно употреблять лишь около 10!!

Как видно из официального государственного документа, для производства хлебопекарных дрожжей используется 36 видов основного и 20 видов вспомогательного сырья, абсолютное большинство которого никак не назовешь пищевым.

С помощью микроудобрений для сельского хозяйства южных районов и прочих химикалий дрожжи насыщаются тяжелыми металлами (медь, цинк, молибден, кобальт, магний и пр.) и иными не всегда полезными нашей плоти химическими элементами (фосфор, калий, азот и т.д.). Их роль в процессе дрожжевого брожения ни в каких справочниках не раскрывается...

Сейчас ученые пришли к выводу о том, что дрожжевой хлеб является одной из причин возникновения рака. Но до сих пор, технология производства дрожжевого хлеба не изменилась. И здесь всё ясно, если хочешь жить в здоровом теле - перестань есть дрожжевой хлеб.

Кто предупреждён - тот вооружён! Берегите своё здоровье и здоровье своих близких!

http://vk.com/feed?w=wall-73647518_898

Рецепт приготовления хлеба на ржаной закваске смотрите здесь.